La Levée 2023 – Alexandre Bain

Alexandre Bain est l'un des vignerons les plus singuliers et les plus respectés de la Loire. Installé à Tracy-sur-Loire depuis 2007 sur 11 hectares de Sauvignon blanc, il a fait le choix courageux de produire des vins naturels au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé — une démarche qui lui a valu le retrait de son agrément en 2014, ses vins étant jugés trop atypiques par les instances de l'appellation. Ses bouteilles sont depuis classées Vin de France, ce qui n'a en rien altéré leur qualité ni leur réputation considérable parmi les amateurs de grands blancs de Loire.

Ses terroirs sont d'une richesse géologique exceptionnelle. D'un côté, des calcaires portlandiens vieux de 135 millions d'années, pierreux et lumineux, qui apportent rondeur et expression fruitée. De l'autre, des marnes kimméridgiennes encore plus anciennes, plus grasses et plus structurantes, qui confèrent tension et longueur remarquables. Les parcelles les plus fragiles sont labourées à l'aide d'un cheval de trait percheron — la seule façon de travailler ces sols délicats sans les compacter.

La vinification est conduite avec une exigence absolue : vendanges manuelles à parfaite maturité, fermentation spontanée avec les seules levures indigènes, zéro soufre ajouté, zéro filtration, zéro collage. L'élevage dure 33 mois en fûts de chêne — une durée exceptionnelle pour un blanc de Loire, qui construit une profondeur et une complexité remarquables.

Le millésime 2023 s'exprime avec une intensité et une générosité solaires. Le nez s'ouvre sur des notes de mangue, d'ananas, d'agrumes confits et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est ample et veloutée, puis la tension saline prend le dessus et structure l'ensemble avec précision. La finale est longue, nette et minérale. Un vin que nous recommandons de carafer 15 à 20 minutes avant dégustation — il récompense largement cette patience.

Découvrez également L. d'Ange, la cuvée parcellaire d'Alexandre Bain, ou notre sélection de vins blancs.

Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Pouilly-Fumé, Loire

Distillerie / Domaine : Alexandre Bain

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime : 2023

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir entre 11 et 13 °C. Accord remarquable avec risotto, Saint-Jacques et crustacés.