Les Amphibol — Domaine de la Barbinière | Fiefs Vendéens Blanc Bio

Le Domaine de la Barbinière est installé à Saint-Philbert-du-Pont-Charrault, au cœur de l'AOC Fiefs Vendéens Chantonnay. Conduit en agriculture biologique, il élabore des vins qui cherchent avant tout à exprimer leurs terroirs.

Les Amphibol est la cuvée parcellaire blanche du domaine. Assemblage de Chenin Blanc et Chardonnay, elle est issue principalement d'un terroir d'amphibolites — une roche métamorphique rare qui confère au vin sa minéralité et son élégance caractéristiques. Le domaine recommande un carafage d'une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité, et une garde de 5 ans et plus.

Au nez, des notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une tension minérale précise, une belle longueur et une finale saline qui évoque les côtes vendéennes. Un blanc de terroir, profond et singulier.

Accord parfait avec les huîtres et fruits de mer de Noirmoutier, les poissons grillés, les fromages de chèvre affinés. À servir entre 8 et 10°C. 

Découvrez pourquoi nous l'associons à la plage de Luzéronde dans notre guide des plages de Noirmoutier.

Disponible à La Réserve, caviste 6 rue Piet, Noirmoutier-en-l'Île.

Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Fiefs Vendéens Chantonnay

Distillerie / Domaine : Domaine de la Barbinière

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime :

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation :