Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes 2022 – Domaine Robert-Denogent

La Croix est une poignée de petites parcelles situées autour de Fuissé, implantées sur des schistes volcano-sédimentaires qui se fragmentent en fines plaquettes dès 30 centimètres de profondeur. Un sous-sol singulier, presque unique dans le Mâconnais, qui contraint les racines à chercher eau et minéraux profondément dans la roche. C'est précisément de là que naît la tension remarquable de ce vin.

Le Domaine Robert-Denogent est une histoire de famille qui remonte au début du XXème siècle. Aujourd'hui, Nicolas et Antoine — les deux fils — ont pris les rênes et insufflé leur vision : des vins sincères et sans artifice, élaborés dans le respect du millésime plutôt qu'en suivant un protocole établi. Influencés par les grands noms du Beaujolais naturel et de la Bourgogne vivante, ils conduisent leurs 13 hectares en agriculture biologique et biodynamique, avec des interventions réduites au strict minimum dans la vigne comme en cave.

La Croix Vieilles Vignes en est l'expression la plus aboutie. Les raisins sont fermentés avec les seules levures indigènes présentes sur les peaux, sans aucun intrant œnologique. L'élevage dure 21 mois, réparti entre fûts de chêne bourguignons, foudre, cuve ovoïde béton et cuve inox — chaque contenant apportant sa texture, sa part d'oxygène et sa nuance propre. Ni collage, ni filtration à la mise.

Le millésime 2022 s'ouvre sur un nez délicat et précis : nectarine, fleurs blanches, zeste de citron jaune et une pointe de craie humide. En bouche, la matière est à la fois riche et droite, portée par une minéralité schisteuse tranchante qui confère au vin une verticalité inattendue pour l'appellation. La finale est longue et serrée, avec cette légère amertume noble qui signe les grands blancs de Bourgogne.

Un Pouilly-Fuissé d'exception qui illustre parfaitement l'ambition et le talent du Domaine Robert-Denogent.

Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Pouilly-Fuissé, Bourgogne

Distillerie / Domaine : Domaine Robert-Denogent

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime : 2022

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir entre 12 et 14 °C. Accord somptueux avec Saint-Jacques, homard et poissons en sauce.