VRMH N°1 – Alternative Vermouth Sans Alcool 0,0% 70cl

VRMH — pour Vermouth — est la quatrième expression de la gamme JNPR, et peut-être la plus audacieuse. Là où les N°1, N°2 et N°3 s'inspirent des codes du gin, le VRMH explore un territoire différent : celui des grands apéritifs italiens à base de vin aromatisé, revisités sans une goutte d'alcool.

Fondée en Normandie par Valérie de Sutter et le mixologue Flavio Angiolillo — propriétaire du "1930 Cocktail Bar" à Milan, classé parmi les 50 meilleurs bars du monde — la maison JNPR s'est imposée depuis 2020 comme une référence française du spiritueux sans alcool. Le VRMH N°1 est le fruit d'un travail de précision : une base de vin blanc désalcoolisé à 59%, sur laquelle viennent s'assembler des hydrolats distillés en alambic charentais — citron jaune, absinthe, bouquet d'épices, pomme, genièvre — complétés d'une infusion de quassia amara pour l'amertume structurée. Les botaniques sont utilisées en quantité 4 à 5 fois supérieure à un spiritueux traditionnel pour compenser l'absence d'alcool et développer une intensité aromatique authentique.

Le résultat est d'une complexité et d'une sincérité remarquables. Le nez s'ouvre sur des notes de raisin mûr, d'herbes aromatiques et d'épices douces — romarin, sauge, poivre — avec une pointe d'absinthe élégante. En bouche, la matière est équilibrée et aromatique, portée par une amertume discrète et une finale herbacée et légèrement citronnée d'une grande distinction.

Un apéritif sans alcool d'une sophistication remarquable, que nous recommandons sur glace avec un zeste d'orange — ou en Negroni, Americano ou Manhattan sans alcool.

Type de spiritueux : Spiritueux Sans Alcool

Origine : France

Distillerie / Domaine : VRMH

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime :

Degré d'alcool : 0,0%

Contenance : 70 cl

Conseil de dégustation :