Clisson 2022 – Domaine de la Pépière

Le Clisson du Domaine de la Pépière est l'une des démonstrations les plus convaincantes de ce que le Muscadet peut atteindre lorsqu'il est travaillé avec l'exigence et la patience d'un grand terroir.

Rémi Branger et Gwénaëlle Croix conduisent leurs vieilles vignes de 50 à 110 ans en biodynamie, sur un granite pur et compact à Clisson, au cœur du Pays Nantais. Une viticulture sans compromis : aucun intrant, aucune filtration, aucune précipitation. Ce Muscadet Sèvre et Maine sur lie repose minimum deux ans sur ses lies dans des cuves souterraines en béton vitrifié avant d'être mis en bouteille — une durée d'élevage exceptionnelle pour l'appellation, qui fait toute la différence dans le verre.

Le millésime 2022 s'exprime avec une belle générosité et une précision aromatique remarquable. Le nez s'ouvre sur des agrumes mûrs et du coing, avec cette minéralité saline et tranchante si caractéristique des terroirs granitiques de Clisson. En bouche, la matière est généreuse, presque charnue, mais portée par une tension et une fraîcheur qui préservent toute l'élégance du vin. La finale est longue, iodée et persistante — le reflet fidèle de notre territoire insulaire.

Un blanc biodynamique de garde d'une grande distinction, capable de vieillir 15 à 20 ans en cave, que nous recommandons particulièrement avec les huîtres de Noirmoutier ou à la table du dimanche.

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Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Muscadet Sèvre et Maine, Loire

Distillerie / Domaine : Domaine de la Pépière

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime : 2022

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir entre 12 et 14 °C. Accord remarquable avec Saint-Jacques poêlées et volaille en sauce crémeuse.