L. d'Ange 2022 – Alexandre Bain

La cuvée L. d'Ange porte le prénom de la fille d'Alexandre Bain, Luce. Un hommage personnel qui dit beaucoup sur l'attachement du vigneron à cette cuvée — et sur l'exigence qui préside à son élaboration.

C'est une cuvée parcellaire issue d'une seule parcelle de vieilles vignes de Sauvignon blanc plantées il y a plus de cinquante ans, à 200 mètres d'altitude sur des calcaires et des marnes difficiles à travailler — peu de sol, beaucoup de roche, des racines qui cherchent loin leur nourriture. Le cheval Phénomène assure les labours, comme sur l'ensemble des 11 hectares du domaine, certifiés Ecocert et Demeter depuis 2007.

La vinification est conduite avec une rigueur absolue : vendanges manuelles à parfaite maturité, pressurage direct pour préserver toute l'intensité du fruit, fermentation spontanée avec les seules levures indigènes, sans aucun ajout œnologique. L'élevage dure 24 mois en fûts de chêne — une durée qui construit la profondeur et fond les angles avec une précision remarquable. Zéro soufre ajouté, zéro filtration, zéro collage.

Le millésime 2022 est un vin de matière et de complexité. La robe est dorée et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes de poire conférence, de coing mûr, de fleurs blanches et d'aubépine, avec ce fond légèrement miellé caractéristique des longs élevages en fût. En bouche, la texture est ample et veloutée, d'une générosité remarquable — puis la minéralité calcaire reprend le dessus, tire la finale vers le haut et laisse une persistance saline longue et précise.

Un Sauvignon blanc d'une singularité absolue, que nous sommes fiers de proposer à Noirmoutier.

Dans la même gamme d'Alexandre Bain : La Levée, ou notre sélection complète de vins blancs.

Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Pouilly-Fumé, Loire

Distillerie / Domaine : Alexandre Bain

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime : 2022

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir entre 12 et 14 °C. Accord élégant avec volaille rôtie, poisson en sauce et fromages affinés.