La Marâtre 2022 – Domaine du Nozay

Le Domaine du Nozay est l'une des adresses de référence de l'appellation Sancerre. Installé au nord de l'appellation, non loin du village de Sainte-Gemme, le Château du Nozay abrite un domaine familial de 15 hectares conduit par Cyril de Benoist — formé auprès de son oncle Aubert de Villaine, co-gérant du mythique Domaine de la Romanée-Conti. Un héritage d'exception qui se traduit chaque année dans le verre par des vins d'une pureté et d'une précision remarquables.

La Marâtre est le vin emblématique du domaine. Un assemblage de trois parcelles entourant le château, toutes implantées sur des marnes kimméridgiennes qui confèrent au Sauvignon blanc sa tension minérale caractéristique et sa grande capacité de garde. Les vignes, âgées de 18 à 21 ans, sont conduites en agriculture biologique et biodynamique, sans soufre ajouté, fermentées avec les seules levures indigènes du raisin. Un élevage sur lies d'au moins 6 mois vient compléter et complexifier l'expression aromatique du vin.

La robe est brillante et intense, aux reflets dorés lumineux. Le nez révèle des arômes d'agrumes généreux — pamplemousse rose, litchi, citron jaune — avec une belle note de pêche jaune tranchée et expressive. En bouche, la matière est fraîche et minérale, portée par des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une texture légèrement crémeuse d'une grande élégance. L'acidité vive et persistante structure l'ensemble et assure un équilibre remarquable.

Un Sancerre d'une grande pureté et d'une belle complexité, à apprécier sur sa fraîcheur ou à laisser vieillir sereinement en cave pendant 5 à 8 ans.

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Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Sancerre, Loire

Distillerie / Domaine : Domaine du Nozay

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime : 2022

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir entre 11 et 13 °C. Accord élégant avec homard, langoustines et poissons en sauce.