Latitude Extra Brut – Champagne Larmandier-Bernier

Si Longitude est le champagne de la minéralité tranchante, Latitude est celui du plaisir immédiat. Même domaine, même philosophie, même rigueur biodynamique — mais un tout autre registre.

La cuvée Latitude naît exclusivement des parcelles du sud de Vertus, sur des terroirs plus profonds et plus riches que ceux de Longitude. Des sols qui donnent au Chardonnay plus de rondeur, plus de matière, moins d'arêtes — un style généreux et charmeur qui s'ouvre facilement et réjouit tout le monde sans effort. 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine, démarrée en 2004, viennent apporter complexité et continuité. Dosage à 2g/L seulement — on est en extra-brut, la matière prime toujours sur le sucre.

Dans le verre, c'est festif et immédiatement séduisant. Agrumes, pomme mûre, fleurs blanches et une légère touche de brioche dorée. La bouche est ample et ronde, portée par une acidité vive qui garde tout en tension. La finale est longue, légèrement crémeuse, avec ce fond minéral crayeux qui est la signature du domaine.

Chez La Réserve, c'est le Larmandier-Bernier qu'on débouche pour l'apéritif du dimanche — et qu'on finit souvent à table.

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Type de spiritueux : Champagne

Origine : France – Champagne

Distillerie / Domaine : Champagne Larmandier-Bernier

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime :

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir à 10 °C. Accord élégant avec crustacés, Saint-Jacques et poissons nobles.