Briords 2022 – Domaine de la Pépière

La parcelle Briords est l'une des expressions les plus convaincantes de ce que le Muscadet peut offrir lorsqu'il est travaillé avec l'exigence et la patience qu'il mérite.

Trois hectares plantés à flanc de coteau au-dessus de la Maine, sur un granite de Château-Thébaud singulier — fissuré, perméable, plus riche en feldspath et en argile que le granite de Clisson. Un sol filtrant qui associe graviers, sables et argile dans des proportions idéales, et qui oblige les racines des vieilles vignes — plantées entre 1950 et 1989, certaines souches dépassant 90 ans — à s'enfoncer profondément dans la roche. C'est ce sous-sol qui explique la tension du vin, sa salinité et sa persistance remarquable en bouche.

Rémi Branger et Gwénaëlle Croix appliquent ici une vinification d'une précision exemplaire : vendanges manuelles, pressurage pneumatique par gravité sans foulage, fermentation spontanée en cuve souterraine avec les seules levures naturelles, puis élevage 18 mois sur lies sans intrant, sans filtration, sans collage.

Le millésime 2022 se distingue par sa luminosité et son expressivité aromatique. Le nez s'ouvre sur des fleurs blanches, un zeste de citron franc, de la poire séchée et une délicate touche de frangipane. En bouche, la matière est ample et aromatique, portée par une minéralité granitique précise et des notes salines persistantes qui signent l'identité unique de cette parcelle.

Un Muscadet Sèvre et Maine sur lie d'une grande sincérité, que nous recommandons particulièrement avec les huîtres de Noirmoutier.

Dans la même gamme du Domaine de la Pépière : le Muscadet Sur Lie et Monnières Saint-Fiacre.

Type de spiritueux : Vin Blanc

Origine : France – Muscadet Sèvre et Maine, Loire

Distillerie / Domaine : Domaine de la Pépière

Édition :

Vieillissement / Fûts :

Âge / Millésime : 2022

Degré d'alcool :

Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation : À servir entre 10 et 12 °C. Idéal avec huîtres, bar en croute de sel et fromages de chèvre frais.